Farina di mandorle sgrassata (proteine di mandorle)
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La farina di mandorle sgrassata o proteina di mandorle si ottiene da un processo di spremitura a freddo, attraverso il quale le mandorle pelate vengono pressate, ottenendo da un lato l’olio di mandorle e dall’altro una sorta di pasta che, dopo essere passata attraverso un processo di setacciatura, diventa ciò che conosciamo come farina o proteina di mandorle sgrassate.
È una proteina vegetale pura, con un contenuto proteico approssimativo di 50 g per 100 g di prodotto. Per questo motivo, le proteine di mandorla sono un integratore alimentare per gli atleti nella loro vita quotidiana, aiutandoli a mantenere o ad aumentare la loro massa muscolare. Provate ad aggiungerlo a frullati, succhi, creme o insalate. Adatto a vegani, vegetariani, celiaci e diabetici.