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La mandorla pelata si ottiene attraverso un processo industriale in cui la buccia viene estratta dalla mandorla naturale cruda, ottenendo una mandorla bianca dalla consistenza molto gradevole.
Le mandorle pelate sono un ingrediente ideale nella dieta quotidiana grazie al loro elevato contenuto di proteine, grassi sani e fibre. Sono anche sazianti, contribuiscono a ridurre il senso di fame e sono lo spuntino perfetto per mantenere il peso. Questo tipo di mandorla è ampiamente utilizzato in pasticceria.
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI | PER 100 g |
| Calorie ( KJ/kcal) | 2468 / 588 |
| Grasso totale | 52,3 g |
| di cui saturi | 4.2 g |
| Carboidrati | 8,2 g |
| Zuccheri | 4,6 g |
| Fibra | 9,9 g |
| Proteine | 21,4 g |
| Il sale | 0,01g |
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