Pignone spagnolo
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Desde: 16,55 €
Il pinolo spagnolo proviene dalla specie Pinus pinea, molto pregiata e apprezzata a livello internazionale dal punto di vista gastronomico. È una noce che conserva tutti gli aromi della foresta, da cui deriva il suo sapore delizioso. Viene utilizzato per insaporire piatti dolci e salati.
I pinoli di origine cinese sono più economici grazie alla loro corteccia più morbida, che consente un’essiccazione e un’estrazione industrializzate. Il pinolo spagnolo contiene una percentuale inferiore di grassi, gli aromi di resina e il contributo leggermente umami delle proteine sono più intensi. È un alimento indispensabile in una dieta sana ed equilibrata.