¿Por qué es tan difícil encontrar un piñón ibérico que realmente sepa a pino?

Seleccionamos y envasamos a mano cada lote de piñones españoles prácticamente bajo pedido. Al evitar las largas cadenas de supermercados, usted se asegura un fruto blanco y tierno con ese inconfundible sabor resinoso, olvidándose para siempre de las alternativas importadas, secas y sin sabor.

Preguntas frecuentes sobre nuestros piñones españoles

¿Qué diferencia hay entre el piñón de España y el de otros países? El piñón nacional (Pinus pinea) es más alargado, de color blanco marfil y tiene un sabor dulce y suave muy característico. A diferencia de las variedades importadas asiáticas (que suelen ser más pequeñas, redondas y económicas), el nuestro no deja ningún regusto metálico en la boca y aporta una textura tierna espectacular que eleva el nivel de cualquier receta.

¿Cuál es la ración diaria ideal de piñones? Aunque son pequeños, son una fuente increíble de proteínas de origen vegetal y grasas cardiosaludables. Añadir un pequeño puñado de unos 20 gramos a tus comidas (lo que cabe en el centro de tu palma) es más que suficiente para nutrir tu sistema cardiovascular, proteger tus huesos y aportarte energía duradera sin sensación de pesadez.

¿Es mejor comerlos crudos o pasarlos por la sartén? De ambas formas son un auténtico regalo para el paladar. En crudo, conservan intactas absolutamente todas sus propiedades nutricionales y su textura suave. Sin embargo, si los tuestas un par de minutos en una sartén sin aceite justo antes de añadirlos a tus ensaladas, pastas o salsas al pesto, liberarán sus aceites naturales y multiplicarán su aroma por diez.

¿Cómo debo conservarlos en casa para que no se estropeen? Al ser un fruto tan puro y excepcionalmente rico en aceites naturales, el calor excesivo es su peor enemigo. Para que no pierdan su precioso color claro ni se vuelvan rancios, te aconsejamos guardarlos siempre en un frasco de cristal con cierre hermético y meterlos directamente en la nevera. El frío es el mejor truco para que se mantengan frescos, tiernos e intactos durante meses.