Pourquoi est-il si difficile de trouver un pignon ibérique qui ait vraiment le goût de pin ?

Nous sélectionnons et emballons à la main chaque lot de pignons de pin d'origine Espagne, presque sur commande. En évitant les longues chaînes de supermarché, vous vous assurez de profiter d'un fruit blanc, tendre et avec cette saveur résineuse incomparable, oubliant à jamais les alternatives importées qui s'avèrent sèches et sans saveur.

Questions Fréquentes Sur Nos Pignons De Pin Espagnols

Quelle est la différence entre la pomme de pin d'Espagne et celle des autres pays ?

Le pignon de pin national (Pinus pinea) est plus allongé, de couleur blanc ivoire et a une saveur douce et sucrée très caractéristique. Contrairement aux variétés importées d'Asie (qui sont généralement plus petites, rondes et économiques), le nôtre ne laisse aucun arrière-goût métallique en bouche et apporte une texture tendre spectaculaire qui rehausse n'importe quelle recette.

Quelle est la portion quotidienne idéale de pignons ?

Bien qu'ils soient petits, ils sont une source incroyable de protéines végétales et de graisses bonnes pour le cœur. Il suffit d'ajouter une petite poignée d'environ 20 grammes à vos repas (ce qui tient dans le creux de votre main) pour nourrir votre système cardiovasculaire, protéger vos os et vous donner une énergie durable sans sensation de lourdeur.

Est-il préférable de les manger crus ou de les passer à la poêle ?

Des deux façons, ils sont un régal pour le palais. Crus, ils conservent intactes absolument toutes leurs propriétés nutritionnelles et leur texture douce. Cependant, si vous les faites griller quelques minutes dans une poêle sans huile juste avant de les ajouter à vos salades, pâtes ou sauces pesto, ils libéreront leurs huiles naturelles et multiplieront leur arôme par dix.

Comment dois-je les conserver chez moi pour qu'ils ne s'abîment pas ?

Étant un fruit si pur et riche en huiles naturelles, la chaleur excessive est son pire ennemi. Pour qu’ils ne perdent pas leur couleur claire ni ne deviennent rances, nous vous conseillons de toujours les conserver dans un bocal en verre à fermeture hermétique et de les mettre directement au réfrigérateur. Le froid est la meilleure astuce pour qu’ils restent frais et intacts pendant des mois.